단백질이 중요하다는 사실을 모르는 사람은 없을 것입니다. 그런데, 단백질이 구체적으로 어디에 좋은지 알고 계시나요?

연구

2022년 1월에 The American Journal of Clinical Nutrition에 발행된 하버드 연구를 살펴보겠습니다.

연구자들은 약 20년 동안 77,000명 이상의 식습관과 건강을 추적했습니다.

결과

탄수화물 대신 단백질을 섭취하는 것은 노후에 인지 저하가 발생할 가능성을 낮추어 주었습니다.

예를 들어, 5%의 열량을 탄수화물이 아닌 동물성 단백질을 통해 섭취할 때, 치매 발생 위험이 11% 낮아졌습니다.

탄수화물 대신 식물성 단백질로부터 5%의 열량을 섭취할 때는 치매 발생 위험이 26% 낮아졌습니다.

이 연구를 발표한 Tian-Shin Yeh 박사는 말합니다.

"콩, 그리고 강낭콩, 렌틸콩, 완두콩과 같은 콩과 식물이 가장 강력한 보호 효과를 보였습니다. 특히 완두콩과 리마콩을 매주 3번씩 섭취할 때 인지 저하 위험이 28% 낮아졌습니다."

근육과 장기의 기본 구성 요소이며, 조직 및 세포를 수리해 주고, 중요한 뇌 화학 물질을 만드는 데 중요한 역할을 하는 단백질.

오늘의 식단에는 단백질, 특히 콩, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 단백질을 식단에 추가해 볼까요?